Сезонные рецепты:
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Фасоль / Помидор / Жаркое с черной фасолью и помидорами
Жаркое с черной фасолью и помидорами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления жаркого из черной фасоли, чили, лука, помидоров, куриного бульона и базилика.
Описание приготовления:
Замочить фасоль в 3 стаканах воды на ночь. Или залить фасоль в средней кастрюле на 5 см водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Снять с огня и оставить на 1 час. Откинуть фасоль на дуршлаг и отложить в сторону.Нагреть небольшую сковороду на сильном огне. Обжарить чили с обеих сторон до коричневого цвета, примерно 1 минуту. Выложить чили в маленькую миску, залить 2/3 стакана горячей воды, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Разрезать чили пополам, удалить семена и стебли. Выложить мякоть в миску кухонного комбайна и взбить до консистенции пюре.
Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавить оливковое масло. Добавить лук, 3/4 чеснока и тмина. Накрыть крышкой и жарить до мягкости и бледно-коричневого цвета, около 15 минут. Добавить пюре чили и жарить 2 минуты. Добавить куриный бульон и фасоль. Накрыть крышкой и варить, пока фасоль не станет мягкой, около 1 1/2 часа. Если фасоль кажется сухой, добавьте еще 1/2 стакана горячей воды.
В большой миске перемешать помидоры, оставшийся чеснок, базилик, соль, перец и уксус. Дать постоять 5 минут. Перемешать половину томатной смеси в фасолевой смеси. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне 1 минуту.
Разделить жаркое на 6 тарелок. Добавить оставшуюся томатную смесь и подавать.
Ингредиенты:
- черной фасоли — 1 3/4 Стакана (сушеной)
- чили — 3 Штуки
- оливкового масла — 2 Ст. ложки
- луковицы — 2 Штуки
- чеснока — 8 Зубчиков
- молотого тмина — 4 Чайных ложки
- помидоров — 900 Грамм
- соли — 1 1/2 Чайных ложки
- свежемолотого черного перца — 1/4 Чайных ложки
- бальзамического уксуса — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6
Оценить рецепт Жаркое с черной фасолью и помидорами:
4
средняя оценка: 4.5, всего
голосов: 2
Рекомендуем рецепты:
Японский рис с овощами
Маринованный чеснок головками
Грибной суп с чечевицей
Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины
Картофель дольками в духовке
Японский рис с овощами
Маринованный чеснок головками
Грибной суп с чечевицей
Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины
Картофель дольками в духовке
Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий:
Жаркое - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
