Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое с баклажанами и картошкой

Жаркое с баклажанами и картошкой

Bestpovar

24.12.2014
Время приготовления: 3 ч.

Очень вкусное и ароматное жаркое из куриных голеней и овощей. Порадуйте своих близких этим замечательным сытным блюдом. Рецепт перед вами.

Описание приготовления:

Жаркое с баклажанами и картошкой готовится очень просто. Куриные голени для жаркого натрите смесью специй и отправьте на час в холодильник. Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте. Для овощной заправки обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня. Выложите ингредиенты в форму для запекания слоями – картофель, половина заправки, баклажаны, остальная заправка и смазанные сметаной голени. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 штуки
Картофель 600 грамм
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Помидоры 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Сметана 3 ст. ложки
Куриные голени 6 штук
Острый перец 1 штука
Соль 1 ст. ложка
Масло растительное По вкусу
Паприка сладкая 1 ч. ложка
Хмели-сунели 1 ст. ложка

Количество порций 5

Калорийность

49 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое с баклажанами и картошкой"

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 1

Куриные голени помойте водой, просушите салфеткой и натрите смесью специй. Поставьте в холодильник на 1 час.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 2

Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 3

Горький перец, помидоры и лук мелко порежьте, морковь потрите на терке. Обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 4

В форму для запекания выложите крупно порезанный картофель, на него половину овощной заправки.

Жаркое с баклажанами и картошкой - фото шаг 5

Затем выложите баклажаны, остальную заправку и поверх овощей куриные голени смазанные сметаной. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах.

Оценить рецепт Жаркое с баклажанами и картошкой