Картофель промываем и очищаем. Затем нарезаем, как вам нравится.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем картофель, предварительно посолив его, почти до готовности.
В самом конце приготовления добавляем порезанные кружочками колбаски и измельченный репчатый лук. Жарим под крышкой до готовности. При подаче присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!