Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Жареные гребешки с рисом

Жареные гребешки с рисом

Приготовил : Chepel

02.06.2010
Время приготовления: 40 мин

Замечательный рецепт приготовления грибешков

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Гребешки 12 Штук
Оливковое масло 60 Миллилитров
Сухое белое вино 25 Миллилитров
Пучок петрушки 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Маленький стручок чили 1 Штука
Рис 150 Грамм (клейкого )
Сливочное масло 30 Грамм
Лук-порей 0,5 Штуки (белая часть)
Сладкий перец 1 Штука
Помидор 1 Штука
Кукурузные зерна 40 Грамм
Мякоть тыквы 40 Грамм
Белое вино 150 Миллилитров
Рыбный или куриный бульон 600 Миллилитров
Рубленый зеленый лук 1 Ст. ложка
Тертый пармезан 150 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Жареные гребешки с рисом"

Лук порей, помидор и сладкий перец вымыть, из перца вырезать сердцевину. Порезать все овощи небольшими кубикам, затем растопить в сковороде половину сливочного масла. Нарезанные овощи обжарить в течении 5 мин.

Тыкву почистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду с овощами кукурузные зерна, рис и тыкву, перемешать.

Залить белое вино, готовить, пока не выпарится жидкость. Порциями вливать в рис горячий бульон и готовить до его полного впитывания. Добавить в рис оставшееся масло, пармезан и зеленый лук. Перемешать, убрать с огня и оставить в теплом месте.

Приготовить 12 гребешков. Оливковое масло раскалить, положить гребешки и готовить 1 мин.

Добавить измельченные чеснок и острый перец, белое вино, нарезанную петрушку. Готовить еще 1 мин. Приправить морской солью. Рис разложить в глубокие тарелки, уложить сверху гребешки.

Оценить рецепт Жареные гребешки с рисом

4.3, всего 4

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Форель на гриле в духовке
Салат из морепродуктов с руколлой
Суши с икрой
Пангасиус с картошкой в мультиварке
Суп из семги с зеленым горошком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: