Жареная печень с прованским соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Прованский соус — отличное дополнение к жареной говяжьей печени. В этом рецепте есть один секрет, благодаря которому готовое блюдо получается невероятно вкусным. Печень мягкая и сочная.
Описание приготовления:
Печень говядины — один из самых полезных питательных продуктов животного происхождения. Кроме того, печень содержит большое количество аминокислот, минеральных солей, витаминов, а также железа. Готовить печень можно по-разному. Если вы любите куском, то советую обратить внимание на этот рецепт. Дополнительно я приготовила соус, с которым она получается еще вкуснее и сочнее.Состав / Ингредиенты:
- Лук 3 Штук
- Яблоко 1 Штук
- Печень 600 Грамм (говяжья)
- Мука 50 Грамм
- Сливочное масло 60 Грамм
- Прованские травы По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
152 ккал
Калорийность
13 г
Белки
7 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Жареная печень с прованским соусом"
1. Для этого рецепта я взяла говяжью печень. Для начала ее нужно немного разморозить, после чего снять пленку. Затем печень желательно замочить в молоке, чтобы она в готовом виде была мягкой. Это два секрета, о которых я говорила в начале.
2. Обваливаем каждый кусочек в муке с обеих сторон и отправляем на сковороду. Жарим на растительном масле с обеих сторон.
3. Когда перевернете на вторую сторону, посолите. Сразу лучше этого не делать, чтобы печень не стала жесткой. Это еще один маленький секрет.
4. Отдельно нужно обжарить лук до золотистого цвета.
5. Выложите обратно печень, а сверху уже обжаренный лук. Теперь добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите около 10 минут.
6. Теперь нужно приготовить соус. Это не обязательно, но с ним готовое блюдо раскрывается в полной мере по своим ароматным свойствам. Итак, нам понадобится сливочное масло, лук, яблоко и прованские травы.
7. Натираем лук и ялбоко на мелкую терку до состояния пюре.
8. Растапливаем сливочное масло, добавляем сразу лук. Жарим его немного при постоянном помешивании, а после добавляем яблоко. Готовую консистенцию нужно пропустить через сито. Можете добавить немного воды, чтобы соус приобрел нужную консистенцию.
9. Готовое блюдо подаем в горячем виде вместе с соусом. Печень получается очень мягкой и сочной, а соус дополняет ее вкус.
Оценить рецепт Жареная печень с прованским соусом
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Голонка по-польски
Картошка со свининой в пакете для запекания
Пельмени с мясом и тыквой
Люля-кебаб на шампурах
Печень по-китайски
Голонка по-польски
Картошка со свининой в пакете для запекания
Пельмени с мясом и тыквой
Люля-кебаб на шампурах
Печень по-китайски
Редакция рекомендует:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов