Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Индейка с сухофруктами

Индейка с сухофруктами

Приготовил : Антон Сорока

08.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

К любому празднику, семейному торжеству, приему гостей или вечеринке с друзьями подойдет блюдо по рецепту, как приготовить индейку с сухофруктами. Можно использовать любые, что есть в наличии.

Описание приготовления:

Такой рулет можно сделать из курицы или свинины. Сухофрукты можно взять любые. В этот раз использовал клюкву, изюм и курагу, а также добавил орехи (фундук) и свежие яблоки. Такой рулет подаю холодным или теплым, можно с бутербродом или к гарниру из картофеля, каше или овощному салату.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Фрукты / Сухофрукты / Батон

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 2 Штуки
Сушеная клюква 1/2 Стакана
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Мед 1 Ст. ложка
Багет 0,5 Штуки
Филе индейки 2 Штуки
Вода 1 Ст. ложка
Соль, перец По вкусу
Куриный бульон 1,2 Стакана
Итальянские специи 1 Чайная ложка
Фундук жареный 1/2 Стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Индейка с сухофруктами"

1. Отделяю филе индейки от кости и мою, затем вытираю салфеткой.

2. Помещаю филе между двумя кусочками пищевой пленки, молотком отбиваю мясо с двух сторон.

3. В миске готовлю начинку: кладу клюкву, обжаренные и измельченные орехи, итальянские специи, соль и черный молотый перец. Мелко нарезанные яблоки, кусочки багета, рубленый изюм и курагу. Наливаю теплый бульон и кладу масло, перемешиваю.

4. Выкладываю начинку на филе, оставляю по 1 сантиметру с каждого края.

5. Сворачиваю рулет и оборачиваю вторым филе, чтобы не осталось дырочек или пробелов.

6. Растапливаю мед и добавляю ложку теплой воды, перемешиваю. Рулет перевязываю натуральной ниткой и смазываю со всех сторон сладкой водой.

7. Выпекаю рулет на решетке в разогретом до 160 градусов духовом шкафу около 45-60 минут. Готовый рулет достаю из духовки и оставляю на 15 минут, чтобы он немного остыл.