Перед обработкой мяса замочите чернослив в кипяченой воде. Филе аккуратно разрежьте вдоль пополам.
Отбейте кусочки филе молотком с одной стороны, натрите их тимьяном, солью и перцем.
Чернослив порежьте на мелкие кусочки, смешайте его со сметаной и кедровыми орешками.
Положите начинку на филе, сформируйте рулетики. Чтобы они не распадались, можете связать их нитью.
Опустите рулеты в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом.
В разогретой до 180-190 градусов духовке выпекайте блюдо в течении 30-35 минут. Приятного аппетита!