Кабачковая икра с перцем на зиму
Икра кабачковая с перцем и помидорами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем.
Описание приготовления:
В нашей семье все просто обожают кабачковую икру во всех ее вариациях. Мои домочадцы едят ее с макаронами, кашей, картофелем или просто намазав на хлеб. Я готовлю икру с добавлением разных овощей, чтобы каждый раз в конце готовки блюдо имело необычный вкус и аромат. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом этого овощного лакомства. Ниже я подробно опишу, как приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами. Ничего сложного в приготовлении нет, просто нужно взять самые свежие и ароматные овощи, и успех вам гарантирован. Особых требований к нарезке овощей нет. Режьте их так, как вам больше по душе. Можете просто пропустить через мясорубку, и получите икру, которая по консистенции будет напоминать магазинную. Привлеките к процессу готовки своих родных, ведь вместе готовить веселее. Запаситесь хорошим настроением и приступайте.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 2 штуки
- Помидоры 4 штуки
- Лук 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 3 штуки
- Соль 1 ст. ложка
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
4
Калорийность
26 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Икра кабачковая с перцем и помидорами"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.
Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.
Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.
Кабачковая икра с перцем и помидорами готова. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Икра кабачковая с перцем и помидорами
5.0
16
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Алексей
02.10.2024 14:25
Тушить кабачки 10 минут - это получится суп. Нужно тушить пока жидкость не выпарится. Вот тогда получится икра. Можно будет и на хлеб намазывать без страха, что утечет. Я готовил два раза, но именно с почти полным выпариванием жидкости. Получалось вкусно. Только рекомендую еще чесночка добавить, пропущенного через чеснокодавку.
Ирина Васюк 
07.07.2016 13:14
И мне понравилась икра, сочная, вкусная, к вареному мясу пошла отлично!
Маргарита Барейко
01.07.2016 20:29
Я много рецептов икры перепробовала, скажу вам так, это самая вкусная икра! Ничего лишнего, и всего в меру!
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов