Сезонные рецепты:
Кабачковая икра с баклажанами
Икра кабачковая с овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Отличная закуска, которую еще называют "Краснодарская". Она сочетается с любыми гарнирами и может быть на столе в качестве самостоятельного блюда.
Описание приготовления:
Сделать такую икру из кабачков и овощей можно не только на зиму, но и впрок. Несмотря на длительность ее приготовления, эта кабачковая икра с овощами является очень популярной закуской.Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 2 штуки
- Помидор 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Перец 2 штуки
- Уксус 50 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Сахар 150 грамм
- Соль По вкусу
- Растительное масло 50 грамм
Количество порций
10
Калорийность
77 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Икра кабачковая с овощами"
1. Каждая хозяйка делает такую икру из кабачков и овощей на зиму. Это очень полезная и вкусная закуска, которая готовится из свежих овощей.
2. Кабачок очищаем и натираем на терке (можно измельчить при помощи блендера).
3. Натираем морковь, нарезаем болгарский перец (предварительно очистив его от прожилок).
4. Тщательно моем и мелко режем зелень.
5. Нарезаем помидоры на половинки, мелко шинкуем их. В последнюю очередь очищаем и нарезаем чеснок.
6. Перекручиваем через мясорубку помидоры, зелень и чеснок.
7. Обжариваем на растительном масле лук и морковь, после чего будем добавлять на сковороду остальные ингредиенты.
8. Когда все овощи будут на сковороде, заливаем туда немного воды и тушим до полного ее выкипания.
9. Тушим икру около часа на очень слабом огне. Я обычно подливаю воду или ставлю икру на водяную баню (первый вариант лучше). Уксус я добавляю в самом конце.
10. По готовности отправляем икру в стерилизованные банки, закатываем.
11. Такая кабачковая икра с овощами получается очень вкусной. Это необычная кабачковая икра, поскольку в нее добавляются помидоры, перец и чеснок.
Оценить рецепт Икра кабачковая с овощами
5.0
18
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов