Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Икра из моркови и лука на зиму

Икра из моркови и лука на зиму

06.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Хотите диетическое блюдо на зиму? Приготовьте очень вкусную икру из моркови и лука! Рецепт не содержит сахара, соли и уксуса, что является показателем 100% натуральности и полезности продукта!

Описание приготовления:

Вашему вниманию представляю простой рецепт того, как приготовить икру из моркови и лука на зиму. Рецепт совершенно диетический, ведь не содержит ни грамма сахара, соли или уксуса. Готовая консервация может прекрасно храниться в холодном месте на протяжении 3-4 месяцев. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 кг
Лук репчатый 500 грамм
Чеснок 5 зубчиков
Томатная паста 2 ст. ложки
Масло растительное 150 мл
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 8 штук
Перец молотый По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

230 ккал

Калорийность

0 г

Белки

22 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из моркови и лука на зиму"

Икра из моркови и лука на зиму - фото шаг 1

Репчатый лук чистим и измельчаем. Чтобы не проливать слезы от резкого запаха лука, попробуйте нарезать его охлажденным ножом. Охладить нож можно под проточной водой.

Икра из моркови и лука на зиму - фото шаг 2

Морковь промываем, очищаем и трем на мелкой терке. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или измельчаем ножом.

Икра из моркови и лука на зиму - фото шаг 3

В кастрюльке смешайте лук с томатной пастой, растительным маслом, лавровым листом и перцем горошком. Помешивая, тушите на медленном огне 30 минут.

Икра из моркови и лука на зиму - фото шаг 4

На сковороде тушим морковь, влив 60 миллилитров горячей воды. Тушим всего 15 минут.

Икра из моркови и лука на зиму - фото шаг 5

Пересыпаем морковь в кастрюлю к луку. Перемешиваем и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов. Через 10 минут достаем икру и добавляем чеснок и молотый перец. Перемешиваем и отправляем в духовку еще на 3 минуты.