Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Икра из кабачков на зиму с майонезом

Икра из кабачков на зиму с майонезом

Приготовил : Даша Петрова

03.09.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Оригинальный, но очень простой рецепт икры из кабачков на зиму с майонезом - для вас! Это блюдо - отличный заменитель всяческих "намазок" и паштетов для бутербродов. Вкусно и полезно, рекомендую!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт икры из кабачков на зиму с майонезом вам обязательно понравится! Закуска получается сочная и вкусная, поэтому чаще всего ее кушают "в чистом виде", намазывая на тосты. Но такую икру также можно добавлять при готовке первых блюд или при готовке соусов и подлив к мясу. Попробуйте, это вкусно!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 3 Килограмма
Морковь 1.5 Килограмма
Лук 500 Грамм
Помидоры 300 Грамм
Майонез 200 Грамм (высокой жирности)
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1/4 Стакана
Уксусная эссенция 1.5 Чайных ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Икра из кабачков на зиму с майонезом"

Икра из кабачков на зиму с майонезом - фото шаг 1

1. Морковь, лук и кабачки чистим, тщательно моем и измельчаем в блендере. Можно также натереть их на мелкой терке или перекрутить в мясорубке. Ставим на плиту на маленький огонь.

Икра из кабачков на зиму с майонезом - фото шаг 2

2. Помидоры окатываем кипятком, снимаем шкурки. Мякоть перетираем в пюре любым удобным способом и добавим к овощам на плите. Перемешаем, доводим до кипения, затем тушим 2 часа на маленьком огне. Потом добавим соль, сахар, майонез и уксус, варим еще полчаса.

Икра из кабачков на зиму с майонезом - фото шаг 3

3. Теперь раскладываем по предварительно подготовленным стерильным банкам и закатываем на зиму. До полного остывания храним в перевернутом виде в одеяле, затем заготовки перемещаем в погреб.