Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Икра из кабачков на зиму без стерилизации

Икра из кабачков на зиму без стерилизации

10.10.2024
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

В сезон заготовок хочу рассказать, как можно приготовить икру кабачковую на зиму без стерилизации. Процесс несложный, а все ингредиенты простые и доступные.

Описание приготовления:

Чудесная домашняя закуска, максимально похожая по внешнему виду и вкусу на покупную. На мой взгляд — это один из самых удачных вариантов икры из кабачков. Рецепт не требует стерилизации, которую так не любят многие хозяйки, а процесс приготовления максимально прост. Хочу отметить, что в данном случае будем использовать не помидоры, а томатную пасту. Такую заготовку можно готовить хоть поздней осенью, когда томаты уже отошли, хоть круглый год. Удобно, бюджетно и самое главное — ну очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Лук 250 грамм
Морковь 250 грамм
Кабачки 800 грамм
Базилик 1/2 ч. ложки
Томатная паста 125 грамм
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 25 грамм
Растительное масло 125 грамм
Вода 50 мл

Количество порций 2

Калорийность

106 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из кабачков на зиму без стерилизации"

Икра из кабачков на зиму без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Вес овощей указан в очищенном виде.

Икра из кабачков на зиму без стерилизации - фото шаг 2

Кабачок нарежьте кружочками, а затем каждый кружок ещё на 2-4 части, в зависимости от размера. Удалите семечки, если шкурка тонкая, её можете оставить. Переложите кабачки в любую посуду с толстым дном.