Сезонные рецепты:
Кабачковая икра без стерилизации
Икра из кабачков на зиму без стерилизации
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В сезон заготовок хочу рассказать, как можно приготовить икру кабачковую на зиму без стерилизации. Процесс несложный, а все ингредиенты простые и доступные.
Описание приготовления:
Чудесная домашняя закуска, максимально похожая по внешнему виду и вкусу на покупную. На мой взгляд — это один из самых удачных вариантов икры из кабачков. Рецепт не требует стерилизации, которую так не любят многие хозяйки, а процесс приготовления максимально прост. Хочу отметить, что в данном случае будем использовать не помидоры, а томатную пасту. Такую заготовку можно готовить хоть поздней осенью, когда томаты уже отошли, хоть круглый год. Удобно, бюджетно и самое главное — ну очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Растительное масло 125 грамм
- Соль 1/2 ст. ложки
- Сахар 25 грамм
- Вода 50 мл
- Базилик 1/2 ч. ложки
- Кабачки 800 грамм
- Морковь 250 грамм
- Лук 250 грамм
- Томатная паста 125 грамм
Количество порций
2
Калорийность
106 ккал
Калорийность
0 г
Белки
8 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Икра из кабачков на зиму без стерилизации"
Подготовьте все ингредиенты. Вес овощей указан в очищенном виде.
Кабачок нарежьте кружочками, а затем каждый кружок ещё на 2-4 части, в зависимости от размера. Удалите семечки, если шкурка тонкая, её можете оставить. Переложите кабачки в любую посуду с толстым дном.
Добавьте морковь. Морковь можете нарезать произвольно, но не слишком крупно.
Лук нарежьте перьями.
Добавьте к овощам воду и масло, перемешайте и тушите 20-30 минут.
Овощи должны немного уменьшиться в размере.
Добавьте сахар, соль и томатную пасту.
Перемешайте.
Тушите 1,5 часа на небольшом огне.
Затем при помощи блендера измельчите всё до однородного состояния и добавьте базилик.
Перемешайте и тушите при слабом кипении ещё 30 минут.
Горячую икру разложите в чистые стерилизованные банки.
Закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.
Икра из кабачков на зиму без стерилизации готова. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Икра из кабачков на зиму без стерилизации
5.0
19
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
27.03.2025 17:54 
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов