Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Икра баклажанная

Икра баклажанная

22.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Хотите узнать, как приготовить икру баклажанную заморскую? Тогда читайте мой рецепт. Составов и вариантов этого блюда так много, что можно запутаться в выборе. Может быть, вам понравится мой? Читайте!

Описание приготовления:

Этот вид заготовки делают из запечённых овощей, таких как: перец, морковь, помидоры, баклажаны и некоторые другие. Их мы предварительно будем запекать, поэтому получится интересная текстура. Перемалываю икру я достаточно сильно, но всё-таки кусочки овощей остаются. Получается идеальная закуска.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 штуки
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1-2 штук
Помидор 5-6 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Лимон 0,5 штуки
Петрушка 1-2 штук (веточка)
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 3-4 ст. ложек
Репчатый лук 1 штука
Кайенский перец 0,5 штуки (сушёный)

Количество порций 10

Калорийность

55 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра баклажанная"

Овощи крупно нарежьте (кроме помидоров), которые необходимо почистить, и все промойте и обсушите. Разложите их на пергамент на противне и сбрызните маслом.