Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Икра баклажанная по ГОСТу

Икра баклажанная по ГОСТу

Приготовил : Катерина

23.07.2020
Время приготовления: 1 дн. 3 ч. 0 мин

Готовим баклажанную икру по ГОСТу. Тот самый классический вкус, который многим знаком из детства. Получается очень вкусно! Идеально в паре с черным хлебом.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажанную икру по ГОСТу. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1 кг. готовой баклажанной икры. Петрушка добавляется по желанию. После приготовления дайте икре минимум сутки, чтобы она настоялась.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Закуски

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1,5 Килограмма
Томатное пюре 110 Грамм
Лук репчатый 150 Грамм
Масло растительное 55 Грамм
Уксус 3% 35 Грамм
Чеснок 6 Грамм
Петрушка 20 Грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить " Икра баклажанная по ГОСТу"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, обсушите, сделайте проколы вилкой. Запеките в духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Очистите баклажаны от шкурки, нарежьте кубиками.

Лук нарежьте кубиками, обжарьте с растительным маслом до прозрачности.

Добавьте томатное пюре, перемешайте. Следом добавьте баклажаны, тушите на небольшом огне 15-20 минут.

Влейте уксус, посолите и поперчите. Добавьте измельченный чеснок и порубленную зелень. Тушите еще 10-15 минут.

Икру переложите в чистую стерилизованную банку, закатайте крышкой и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.

Икра баклажанная по ГОСТу готова, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Икра баклажанная по ГОСТу

4.5, всего 39

Я приготовил(а)

Видео рецепт " Икра баклажанная по ГОСТу"

Рекомендуем рецепты:
Патиссоны на литровую банку на зиму
Хашлама из баранины на пиве
Салат "Букет"
Салат из отварной свеклы и чеснока
Мидии по-каталонски

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: