Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Блинный торт / Идеальный блинный торт

Идеальный блинный торт

Приготовил : Таня Бозик

30.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Отличной заменой традиционному торту может стать блинный торт, поэтому сегодня расскажу вам, как приготовить идеальный блинный торт, нежный, ароматный, со взбитыми сливками и соленой карамелью!

Описание приготовления:

Если вам кажется, что сочетание сладких взбитых сливок и соленой карамели не предвещает ничего хорошего, этот рецепт докажет вам обратное! Поверьте, блинчики со взбитыми сливками и соленой карамелью получаются очень вкусными и необычными на вкус, а если еще добавить немного измельченных орехов, то получится полноценный торт. Рекомендую использовать именно фермерские сливки для крема, так как они намного лучше взбиваются и держат форму даже в теплой комнате.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца / Сливки

Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 Штуки
Мука 1/2 Стакана
Молоко 1/2 Стакана
Вода 1/4 Стакана (+ 2 ст. ложки в тесто)
Сливочное растопленное масло 1-2 Ст. ложек
Сахар 2/3 Стакана (+2 ст. ложки в тесто)
Соль 1/2 Чайных ложки
Ванилин 1 Щепотка
Сливки 30% 2 Стакана (1/3 стакана в соленую карамель, остальное - в крем)

Количество порций 5

Как приготовить "Идеальный блинный торт"

1. Яйца смешайте венчиком с 2 ст. ложками сахара, ванильным сахаром, молоком, водой, растопленным и слегка остывшим сливочным маслом. Просейте в тесто муку и соль, хорошо перемешайте до однородного состояния. Дайте тесту постоять минут 10.

2. Приготовьте карамель: сахар смешайте с 1/4 стакана воды и поставьте на средний огонь. Не перемешивая, оставьте карамель до того, пока она не станет карамельного цвета.

3. Снимите карамель с огня и постепенно добавьте сливки, постоянно перемешивая. Добавьте соль и дайте карамели остыть.

4. Выпекайте блинчики на разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде до золотистого цвета. Приготовьте крем: сливки взбейте миксером до пышной массы, добавьте 1/4 стакана карамели и продолжайте взбивать.