Хычины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хычины - это кавказская лепешка с начинкой. Чаще всего начинка состоит из мяса, картофеля или сыра. Считается, что чем тоньше раскатаны лепешки, тем они вкуснее. Смотрите как приготовить хычины.
Описание приготовления:
Хычины – это нечто среднее между пирожками, блинами и лепешками с начинкой. Будучи родом из Северного Кавказа, как и многие блюда, пришедшие оттуда, хычины невероятно вкусны и сытны. Считается, что чем тоньше раскатаны хычины, тем они вкуснее. Именно в тонком раскатывании и заключается главный секрет приготовления этого блюда.Состав / Ингредиенты:
- Мука 2 стакана
- Вода 200 грамм
- Сыр твердый 200 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Сода 1 щепотка
- Соль По вкусу
- Картофель 500 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Хычины"
Поставьте варить картофель до готовности.
Всыпьте муку в глубокую и широкую миску. К ней добавьте соду.
Влейте постепенно воду и замесите тесто ложкой.
Когда тесто перестанет прилипать к ложке домесите его руками.
Натрите сыр на крупной терке.
Отваренный картофель помните, посолите, добавьте сыр и перемешайте.
Разделите тесто на шесть равных кусочков. Так же поступите и с начинкой.
Каждый кусочек теста посыпьте мукой, разомните в небольшую лепёшку, положите в центр начинку.
Края лепёшки сверху защипите.
Переверните шарик теста с начинкой "швом" вниз. Раскатывайте его аккуратно в широкую лепёшку.
Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Складывайте стопкой, обязательно промазывайте каждую лепешку сливочным маслом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Хычины
4.6
5
Похожие рецепты:
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов