Сезонные рецепты:
Балкарские хычины
Хычины с сыром и картофелем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Попробуйте приготовить хычины с сыром и картофелем по этому рецепту. Ароматные, нежные и невероятно вкусные лепёшки из доступных продуктов — пальчики оближешь!
Описание приготовления:
Для теста подойдёт любой кисломолочный продукт: кефир, простокваша, айран, тан и т.д. Чем напиток жирнее, тем вкуснее будет тесто. Сыр для хычинов берут адыгейский или брынзу, но можно сделать и с солёным творогом. Лепёшки выпекаются на раскалённой сухой сковороде, а затем укладываются друг на друга, смазанные обильно сливочным маслом. Очень вкусно подавать хычины со сметаной и соусом из йогурта и чеснока. Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Сыр 250 грамм (адыгейский или брынза)
- Масло сливочное 50 грамм
- Кефир 240 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Мука 300 грамм
- Картофель 250 грамм
Количество порций
6
Калорийность
237 ккал
Калорийность
9 г
Белки
11 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Хычины с сыром и картофелем"
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините кефир и соду. Оставьте на 10 минут.
Добавьте примерно 3/4 части муки и соль. Перемешайте.
Затем частями подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое некрутое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.
Отварите картофель и слейте воду.
Добавьте натёртый сыр.
Разомните всё толкушкой до однородного состояния. Соль я не добавляла в начинку, так как у меня сыр был достаточно солёный.
Поделите тесто на части. Количество кусочков зависит от желаемого размера лепёшек.
Каждый кусочек раскатайте в форме круга и выложите сверху шар из начинки.
Защипните края, соединяя их к центру.
Затем лепёшку переверните и раскатайте. Необязательно добиваться ровного круга, главное сделать её максимально тонкой. Образующиеся пузыри протыкайте зубочисткой.
Тонкие лепёшки выкладывайте в разогретую сухую сковороду. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности. Лепёшки в процессе будут вздуваться, просто прокалывайте их зубочисткой для выхода пара.
Горячие хычины смазывайте сливочным маслом и складывайте стопочкой.
Хычины с сыром и картофелем готовы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Хычины с сыром и картофелем
5.0
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов