мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Чуду



Приготовил:  
22.06.2017
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Эти тонкие лепешки родом из Кавказа, их можно приготовить с разной начинкой, из пресного теста или из теста на кефире. Рецепт простой, а получается очень вкусно, готовьте обязательно, не пожалеете!

Описание приготовления:

Эти вкусные тонкие лепешки можно готовить в любое время суток, ведь они отлично подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А еще их можно дома напечь и взять с собой на природу, разогреть на костре — и будет еще вкуснее. Готовятся лепешки легко, начинка может быть любой по вашему вкусу. Рассказываю и показываю, как приготовить чуду.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука / Зелень
Блюдо: Выпечка / Лепешки / Блюда с начинкой
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 Стакан
  • Мука пшеничная — 2,5 Стакана
  • Сода — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Картофель — 2 Штуки
  • Сыр твердый — 70 Грамм
  • Зелень  — 20-30 Грамм (укроп, петрушка)
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Масло сливочное — 50 Грамм

Количество порций: 1

Как приготовить "Чуду"

Чуду - фото шаг 1
Для начинки отварим картофель в кожуре, затем очистим его и разомнем. Сыр натираем на терке, зелень мелко нарежем. Добавим соль по вкусу и молотый перец. Перемешаем.
Чуду - фото шаг 2
Наливаем кефир в миску, добавляем соль и соду. Перемешиваем.
Чуду - фото шаг 3
Всыпаем муку. Лучше насыпать сразу 2 стакана муки, а затем по мере необходимости подсыпать её. Кефир ведь бывает и погуще, и пожиже..да и мука у всех разная.
Чуду - фото шаг 4
И замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Оставим тесто минут на 5-10, затем еще раз вымесим.
Чуду - фото шаг 5
Делим тесто на небольшие кусочки. Размер зависит от сковороды, на которой вы будете жарить чуду. У меня сковорода диаметром 20 см. Делю тесто на 9-10 кусочков.
Чуду - фото шаг 6
Формировать чуду можно двумя способами. Первый способ: раскатаем кусочек теста в небольшую лепешку, в центр выкладываем столовую ложку начинки.
Чуду - фото шаг 7
И собираем края лепешки вместе, прижимаем ладошкой.
Чуду - фото шаг 8
А затем скалкой осторожно и аккуратно, чтобы не вылезала начинка, раскатываем в тонкий круг. Диаметр — как у сковороды для выпечки. Если начинка кое-где все-таки вылазит, ничего страшного.
Чуду - фото шаг 9
И второй способ: раскатываем кусочек теста в очень тонкую лепешку, на половине тонким слоем распределяем начинку.
Чуду - фото шаг 10
И накрываем второй половиной лепешки (как чебурек). Затем скалкой дополнительно "прикатаем" лепешку, чтобы вышел воздух и чуду стали тоньше. У меня начинка густая, края я не защипывала, они отлично склеились между собой при раскатывании.
Чуду - фото шаг 11
Нагреваем на огне чуть выше среднего сухую (!!!) сковороду и выкладываем чуду.
Чуду - фото шаг 12
Обжариваем с двух сторон. Если вздуваются, нужно осторожно проколоть, пусть пар выйдет.
Чуду - фото шаг 13
Перекладываем обжаренные чуду на блюдо и смазываем сливочным маслом.
Чуду - фото шаг 14
И вот наши чуду готовы.
Чуду - фото шаг 15
Вот какие тонкие они получились. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Чуду:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 7

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Наталья 23.06.2017 20:20 «Ответить

Очень понравились лепешки, я сделала к ним пару соусов, томатный и грибной, макали и кушали, супер!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные блюда из разных стран Мира в одном месте - на Povar.ru более 10.000 рецептов на любой вкус.
варенье с клубники пятиминутка

Мы знаем, что можно посоветовать приготовить на праздничный стол. Повар.ру - классические и оригинальные блюда на каждый день.
творожная запеканка с персиками