Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Борщ / Холодный борщ с колбасой

Холодный борщ с колбасой

AlenaPrika

18.11.2019
Время приготовления: 15 мин

В жаркие дни хочется не горячего супа, а чего-нибудь прохладного, например, холодного борща с колбасой. Такое блюдо вкусное, питательное и очень сытное, а главное, готовится за 10-15 минут.

Описание приготовления:

Красочный и яркий холодный борщ очень вкусен с вареной колбасой, причем ее сорт вы можете выбирать по своему вкусу. Если вам понравится такое блюдо, то вместо колбасы можно добавить отварное мясо, отварную птицу, копчености. Многие с удовольствием добавляют в суп даже твердый или мягкий сыр.

Назначение: На обед / Летние

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла / Субпродукты / Колбаса / Колбаса вареная

Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки (отварное)
Свекла 1 штука (запеченная)
Картофель 1 штука (отварной)
Морковь 1 штука (отварная)
Огурец 1 штука (свежий)
Колбаса 100 грамм (вареная)
Вода 1 стакан (охлажденная, кипяченая)
Сметана 2 ст. ложки (любой жирности)
Соль 3 щепотки
Лук зеленый 2 штуки (стебля)

Количество порций 1

Как приготовить "Холодный борщ с колбасой"

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите куриные яйца, морковь и картофель, остудите. Запеките свеклу и также остудите.

Отварную морковь и картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками в глубокую емкость. Точно так же нарежьте вареную колбасу любого сорта.

Промойте свежий огурец в воде, срежьте хвостики и нарежьте его кубиками. Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте их и нарежьте такими же кубиками. Высыпьте в емкость.

Очистите от кожуры запеченную свеклу, нарежьте кубиками. Промойте стебли зеленого лука и измельчите. Добавьте вместе со свекольной нарезкой и сметаной любой жирности в емкость. Всыпьте соль.

Влейте охлажденную кипяченную воду и аккуратно перемешайте все содержимое емкости. Если любите холодный борщ с кислинкой, то всыпьте щепотку лимонной кислоты или выжмите лимонный сок.