Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб со шпинатом

Хлеб со шпинатом

Отзывы (2)

Приготовил : Sigma002

06.08.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Посмотрите, какой необычный, красивый хлеб предлагаю вам приготовить. При всей его нарядности, он полезный и менее калорийный, чем обычный хлеб. А секрет заключается в добавлении шпината.

Описание приготовления:

Если у вас нет свежего шпината, вы можете использовать свежезамороженный. Перед измельчением его необходимо в чаше блендера залить указанным количеством воды, но только кипятком и пробить также, в пульсовом режиме. Если масса будет холодной для замеса, прогрейте ее до 36-38 градусов. В остальном, процесс такой же.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Шпинат / Тесто / Зелень

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 100 Грамм (свежий или свежезамороженный)
Мука пшеничная 330 Грамм
Дрожжи 12 Грамм (прессованные)
Вода 150 Миллилитров
Масло растительное 40 Миллилитров
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Кунжут 1,5 Ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

269 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб со шпинатом"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Шпинат промойте под проточной водой, удалите жесткие стебельки. Нам потребуются только листочки.

Подготовленные листочки шпината выложите в блендер, добавьте теплую воду.

Пробейте зелень в пульсовом режиме, до однородного состояния.

Выберите способ замеса хлеба, в моем случае, в хлебопечке. На дно ведерка вылейте жидкую часть со шпинатом, добавьте сахар, соль, прессованные дрожжи, муку, кунжут и растительное масло. Столовую ложку масла отложите. Включите режим "Тесто", на 1 час 04 минуты. Если вы замешиваете руками, то действуйте по принципу обычного дрожжевого теста: в теплой жидкости (со шпинатом) растворите соль, сахар, дрожжи. Добавьте муку, кунжут и замесите тесто. Масло добавляйте в процессе замеса. После оставьте тесто на 1 час в теплом месте.

По истечении времени брожения достаньте тесто. Выложите его на рабочую поверхность.

Сформуйте хлеб, раскатайте пласт и скрутите рулетом.

Придайте заготовке продолговатую форму.

Уложите тесто в высокую форму, сделайте косые надрезы острым ножом, накройте полотенцем и уберите в теплое место для подъема на 40 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов.

По истечении времени, смажьте будущий хлеб растительным маслом (1 ст.л.), по желанию присыпьте кунжутом и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.