Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб из цельной пшеницы

Хлеб из цельной пшеницы

Приготовил : Саша Кружко

12.09.2011
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления домашнего хлеба из цельной пшеницы. Попробуйте этот полезный и вкусный хлеб, и он надолго войдет в ваше меню.

Описание приготовления:

Домашний хлеб порадует любого! Хлеб из цельной пшеницы готовится очень просто. Понадобится лишь хороший миксер или комбайн и пару часов времени. Готовим тесто, ждем, пока оно вырастет и запекаем. Удачи!

Основной ингредиент: Крупы / Пшено

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Горячая вода 2 3/4 Стакана
Масло растительное 4 Ст. ложки
Сахар 2 1/2 Ст. ложки (можно заменить натуральным подсластителем - нектаром агавы, например)
Мед 2 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Мука из цельной пшеницы 7 Стаканов
Сухие активные дрожжи 2 Ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Хлеб из цельной пшеницы"

1. В большую миску влейте воду, масло растительное, всыпьте сахар, добавьте соль и мед. Перемешайте. Добавьте два стакана муки, перемешайте и всыпьте дрожжи. Всыпьте еще 4 стакана муки и хорошенько перемешайте при помощи миксера или комбайна до однородной массы.

2. У нас остался стакан муки. Если тесто не липнет к стенкам миски, то муку больше добавлять не надо. Если липнет, то добавляйте по чуть-чуть, продолжая помешивать. Не превышайте лимит в 7 стаканов. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на 40 минут. Затем разомните его и разделите на две части.

3. На присыпанной мукой поверхности разомните кусочки теста, придав им форму колобка. Выложите тесто в смазанные маслом формы, наполняя их наполовину. Формы, помимо масла, можно присыпать мукой. Оставьте тесто в формах на 40 минут. Оно вырастет практически вдвое.

4. Запекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке в течение 36 минут. Отправляйте в духовку сразу две формы. Готовый хлеб выберите из форм и остудите на решетке. Когда хлеб станет теплым, можете обернуть его фольгой и так оставить до полного остывания.