мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Хлеб бородинский в духовке

Хлеб бородинский в духовке



Приготовил:  
18.06.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хлеб является постоянной частью рациона большинства людей. Поэтому часто возникает желание испечь хлебушек самому. Расскажу, как приготовить хлеб бородинский в духовке.

Описание приготовления:

Бородинский хлеб имеет свою предысторию: в самый первый раз его испекли как дань одному из защитников Российской империи. Цвет хлеба обозначал скорбь, а кориандр — картечь. Считается, что хлеб был испечен при монастыре, который был построен женой защитника после гибели последнего на Бородинском сражении. Отсюда и название.


Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 300 Грамм
  • Мука ржаная — 200 Грамм
  • Теплая вода  — 330 Миллилитров
  • Солод — 2 Ст. ложки
  • Дрожжи сухие  — 1,5 Чайных ложки
  • Кориандр — 2 Чайных ложки
  • Тмин — 2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Хлеб бородинский в духовке"

1
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дайте им 15 минут активироваться.
2
Добавьте в дрожжи муку, солод и оставшуюся воду.
3
Вымешивайте тесто минут 10, чтобы оно стало полностью однородным.
4
Добавьте соль, тмин и кориандр.
5
Присыпьте мукой и оставьте на 1,5-2 часа подниматься.
6
Сформируйте из теста две буханочки любой формы, которая вам понравится, и выложите их на пергамент.
7
Отправьте в духовку и выпекайте 15 минут при 200 градусах и еще 30 минут при 170 градусах.
8
Выньте из духовки и выложите на чистое полотенце. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хлеб бородинский в духовке:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
рецепты куриных ног

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
уха из брюшек семги рецепт