Главная / Каталог рецептов / Мука / Ржаная мука / Бородинский хлеб на закваске

Бородинский хлеб на закваске



Приготовил :  
16.10.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой "вечной закваски" из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу.

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления бородинского хлеба на закваске. Бородинский хлеб получается очень вкусным и не слишком калорийным. Закваска готовится из воды и ржаной муки, но перед запеканием (за 6-8 часов) нужно подкормить закваску. Удачного приготовления!


Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Мука ржаная  — 250 Грамм
  • Ржаные отруби  — 50 Грамм
  • Закваска вечная  — 250 Грамм
  • Вода  — 200 Грамм
  • Мед  — 11 Грамм
  • Солод  — 25 Грамм
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 10 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Бородинский хлеб на закваске"

Бородинский хлеб на закваске - фото шаг 1
Подогрейте 200 мл. воды, подмешайте мед и солод. В чашу хлебопечки влейте растительное масло, а также воду с медом и солодом. Добавьте закваску, муку, отруби и соль. Устанавливаем чашу в хлебопечку и программируем ее следующим образом: первый замес - 10 минут, первый подъем - 20 минут, второй замес - 5 минут, второй подъем - 4 часа, выпечка - 1 час 20 минут.
Бородинский хлеб на закваске - фото шаг 2
Перед выпечкой разравниваем поверхность хлеба мокрой лопаткой. Также можно сделать несколько надрезов сверху острым ножом.
Бородинский хлеб на закваске - фото шаг 3
Готовый хлеб остудите на решетке. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бородинский хлеб на закваске:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Бородинский хлеб на закваске"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Людмила Пан 27.02.2019 20:58 «Ответить

Огромное спасибо за видео рецепт!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Пельмени с сотнями вариантов начинок - кулинарные эксперименты на Povar.ru
котлеты из красной рыбы

Сытный завтрак и полезные коктейли - хорошее начало дня на сайте Повар.ру
что приготовить из старой картошки