Главная / Каталог рецептов / Салаты / Закуски / Хе из мяса по-корейски

Хе из мяса по-корейски

Dashunia

15.02.2018
Время приготовления: 19 ч.

С точки зрения кулинарии Хе с мясом по корейски это скорее салат и сами корейцы относятся к этому блюду как к разновидности закуски или салата. Хе готовят с мясом, рыбой. Представляет собой острое блюдо с ярким чесночным привкусом с добавлением мяса или рыбы. Чаще хе готовят с селедкой, но есть и мясные варианты. Мясо может использоваться сырым или отварным. Мне ближе отварной вариант.

Назначение: На обед / На праздничный стол / 23 февраля

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Салаты / Закуски

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 3 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Говядина отварная 500 грамм
Морковь 500 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Винный уксус 2 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Перец черный 1 щепотка
Перец красный 1 щепотка
Сахар 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

158 ккал

Калорийность

7 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хе из мяса по-корейски"

1. Для приготовления Хе с мясом по корейски натрите очищенную морковь на терке для корейской морковки. Если нет такой терки, можно морковь нарезать тонко ножом.

2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

3. В миске смешайте морковь и лук. Слегка помните руками.

4. Отварное мясо нарезать соломкой. Существуют варианты Хе, когда используется говядина, курятина, индюшатина. По большому счету вид мяса не так уж и важен. Есть варианты приготовления Хе, когда мясо используется сырым, замораживается. После, готовится строганина, а уже ее маринуют. Для меня это рискованный вид блюда.Я предпочитаю использовать отварное мясо.

5. Соедините морковь, лук, нарезанное мясо. Смешайте растительное масло со специями. Выдавите к маслу чеснок через пресс. Добавьте соль и сахар, уксус. Полученной смесью залейте нарезанные продукты. Затяните миску пленкой и поставьте на сутки в холодильник мариноваться.

6. Спустя время подайте Хе с мясом к столу. Блюдо яркое, ароматное, достаточно острое. Послужит отличным дополнением к обеду и возбудит аппетит не только вкусом и ароматом, но и видом.

7. Подайте Хе с мясом по корейский к столу, украсив зеленью. Как вариант, в готовое Хе можно щедро добавить измельченную зелень петрушки. Это на любителя.

Оценить рецепт Хе из мяса по-корейски