Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хе из свиного языка

Хе из свиного языка

AlenaPrika

14.05.2021
Время приготовления: 2 ч.

Очень вкусная закуска, которую можно подать и в будни, и на праздничный стол. Готовится она из отварного свиного или говяжьего языка с добавлением моркови по-корейски и различных специй, пряностей.

Описание приготовления:

По желанию приправу для блюда можно использовать острую и не острую, если хе будут есть дети. Обязательно очищайте язык от кожицы горячим, так как остывший субпродукт очень сложно почистить!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Свиной язык

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Язык свиной 2 штуки
Морковь 1 штука (крупная)
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Приправа для моркови по-корейски 1 ч. ложка (острая)
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 2 щепотки
Масло растительное 50 мл
Уксус 6% 2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

168 ккал

Калорийность

1 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хе из свиного языка"

Подготовьте указанные ингредиенты. Языки тщательно промойте, соскоблите грязь.

Языки выложите в кастрюлю, всыпьте соль, оставляя пару щепоток для моркови. Влейте горячую воду, добавьте лавровые листья и отварите на умеренном нагреве примерно 1,5 часа. Затем извлеките из бульона, промойте горячей водой и счистите шкуру, пока субпродукты горячие!

Морковь очистите от кожуры вместе с луком и чесноком, промойте. Натрите морковь в глубокую емкость на терке для моркови по-корейски.

Нарежьте лук полукольцами. Влейте на сковороду растительное масло, добавьте нарезку моркови и лука, спрессуйте зубчики чеснока. Обжарьте примерно 2-3 минуты.

Всыпьте приправу, соль, молотый черный перец. Перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.

Языки нарежьте брусочками и высыпьте нарезку в глубокую емкость.

Выложите туда же обжаренную морковь, влейте уксус и все тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для пропитывания ароматами и вкусами.