Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Хе из баклажанов

Хе из баклажанов

Приготовил : Владимир Братиков

24.04.2016
Время приготовления: 1 дн. 12 ч. 0 мин

Очень вкусная острая закуска-салат из баклажанов, которую можно подавать к блюдам из мяса или рыбы. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно вкусными. Попробуйте, не пожалеете!

Описание приготовления:

Очень вкусная закуска-салат - хе из баклажанов. Острое и ароматное, это блюдо отлично подходит на каждый день и вполне уместно на праздничном столе. Мои гости такому блюду всегда рады! А приготовить хе из баклажанов очень просто, я все подробно написал в этом рецепте. Так что готовьте и наслаждайтесь результатом!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 4 Штуки (небольших)
Перец болгарский 2 Штуки (лучше разного цвета)
Морковь 1 Штука (1 большая или 2 маленьких)
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 3- Зубчика
Винный или яблочный уксус 2-3 Ст. ложек (по вкусу, можно больше)
Мед 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 2 Щепотки
Перец красный острый молотый 2 Щепотки
Кориандр 1-2 Чайных ложек (семена)
Семена кунжута 1-2 Чайных ложек
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Зелень укропа, петрушки 20 Грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Хе из баклажанов"

Баклажаны нарезаем тонкими полосками. Засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на несколько часов. Можно оставить на всю ночь в холодильнике.

Баклажаны пустят сок, отжимаем его.

Затем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны небольшими порциями.

Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем измельченный чеснок и щепотку соли. Затем нужно помять, пусть пустит сок.

Перец, лук и морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем измельченную зелень, кунжут, измельченный кориандр, острый и черный перец, мед.

Следом нужон добавить баклажаны и уксус. Уксус добавляйте по вкусу: кому-то нравится больше кислоты, кому-то - поменьше. Все вместе нужно хорошо перемешать и поставить на сутки в холодильник.

Оценить рецепт Хе из баклажанов