Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму

Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму

13.09.2022
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю вам интересный вариант приготовления баклажанной закуски "Огонек" на зиму. Баклажаны здесь не жарятся или запекаются, а бланшируются.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму. Баклажаны предварительно очистите от кожуры, если она слишком толстая и горчит. Количество острого перца и чеснока вы можно регулировать на свой вкус. Мёд лучше всего подойдёт липовый. Такой способ приготовления помогает избежать большого количества растительного масла. А для аромата добавляется мед. Получается вкусная, пикантная закуска, которая сможет разнообразить повседневное меню.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Мёд

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 500 грамм
Перец болгарский красный 200 грамм (вес в уже очищенном и нарезанном виде)
Перец острый 1 штука
Чеснок 4-6 зубчиков
Мед 35 мл
Соль 1/2-1 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Уксус 9% 40 мл

Количество порций 4

Калорийность

87 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму"

Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму - фото шаг 2

Баклажаны помойте, удалите хвостики и нарежьте на ломтики толщиной около 1,5-2 см.

Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму - фото шаг 3

Опустите баклажаны в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут. Затем сразу переложите в очень холодную, чтобы они полностью остыли. Аккуратно откиньте баклажаны на сито и дайте стечь лишней жидкости. Можно поставить сверху груз, чтобы ускорить процесс.