Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Харчо с перловкой

Харчо с перловкой

17.05.2017
Время приготовления: 3 ч.

Хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить харчо с перловкой.
Суп получается полезным, сытным, наваристым, очень ароматным и, конечно же, невероятно вкусным. Рекомендую!

Описание приготовления:

Перловку обязательно замочите заранее в кипятке. Так перловка станет мягкой и сварится быстрее. Я внесла в рецепт небольшую «изюминку» — соленые огурцы. А в остальном готовим все по рецепту харчо: ткемали из алычи, уцхо-сунели. Очень вкусно, пряно и ароматно!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Харчо

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 грамм
Перловая крупа 0,5 стакана
Чеснок 3-4 зубчиков
Пастернак 50 грамм
Картошка 1 штука
Лук 1 штука
Ткемали 1-2 ст. ложек
Огурцы 2-3 штук
Уцхо-сунели 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Перец душистый горошком 3-4 штук
Лавровый лист 1-2 штук

Количество порций 4

Как приготовить "Харчо с перловкой"

Подготовьте мясо и перловую крупу. Крупу промойте прохладной водой. Залейте кипятком. Мясо промойте прохладной водой, нарежьте средними кубиками.

Мясо поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, слейте первый бульон. Залейте мясо горячей водой (2 л), добавьте душистый перец и лавровый лист, накройте крышкой и варите до готовности мяса.