Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриный суп с перловкой

Куриный суп с перловкой

Отзывы (3)

Антон Сорока

19.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Перловку многие недооценивают и посмеиваются над блюдами из нее. Если у вас она ассоциируется только с кашей, тогда будем разбивать стереотипы. Расскажу, как приготовить куриный суп с перловкой.

Описание приготовления:

Такой супчик можно сделать в любое время года. Он вкусный, питательный, с обилием овощей и крупными кусочками куриного мяса. Вместо курицы можно использовать индюшиное мясо, а также попробуйте говядину, свинину. Овощи, как и мясо, для супа нарезают крупными кусочками — такова особенность блюда.

Назначение: На обед / Для детей / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Морковь 3 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Перловка 0,5 стакана
Куриный бульон 8 стаканов
Куриное мясо без кости 1 кг
Розмарин свежий 1 ч. ложка
Тимьян свежий 1 ч. ложка
Шалфей свежий 1 ч. ложка
Лавровый лист 2 штуки
Соль, перец По вкусу
Петрушка По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Куриный суп с перловкой"

1. В кастрюле растопите сливочное масло. Нарежьте полукольцами морковь, сельдерей, измельчите чеснок. Лук нарежьте кубиками. Выложите сперва лук и готовьте его 4-5 минут, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте 5-7 минут.

2. Добавьте перловую крупу и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.

3. Влейте бульон, добавьте филе или любое другое куриное мясо, но без кости. Выложите лавровый лист, измельченную свежую зелень, кроме петрушки.

4. После закипания варите суп 1 час на слабом огне, затем достаньте мясо и нарежьте его кусочками, верните обратно. Нарежьте мелко петрушку и добавьте ее в кастрюлю.