Осетинский пирог на сковороде
Хачапури по-осетински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тесто и сыр — это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном из вариантов.
Описание приготовления:
Например, есть немало интересных рецептов в кавказской кухне, в которых используется сыр сулугуни (или похожий на него). А сегодня я описала для вас, как приготовить хачапури по-осетински. Ингредиенты понадобятся простые, так что готовить замечательную выпечку можно не только по особенным случаям, но и в обычный будний день.Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 грамм
- Сулугуни 600 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Вода тёплая 150 мл
- Молоко 100 мл
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие 2 ч. ложки
- Сахар 2 ч. ложки
- Яичный желток 1 штука
Количество порций
3
Калорийность
264 ккал
Калорийность
15 г
Белки
12 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Хачапури по-осетински"
Воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте опару в тёплом месте на полчаса.
В глубокую миску просейте муку. Добавьте тёплое молоко, яйцо и растопленное масло.
В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной тёрке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепёшку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.
Затем лепёшку защипните в центре, чтобы ушёл воздух.
Лепёшку переверните и вновь раскатайте. Сделайте несколько проколов в тесте.
Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.
Запекайте хачапури на пергаменте в течение 10 минут при 200 градусах, а потом ещё 5 минут при 250 градусах. Приятного аппетита! Ешьте выпечку горячей.
Оценить рецепт Хачапури по-осетински
4.5
10
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Хачапури - лучшие 10 рецептов
- Ленивые хачапури с творогом
- Хачапури по-аджарски с сулугуни
- Хачапури из лаваша с творогом
- Хачапури по-аджарски с творогом
- Грузинский хачапури с сыром
- Хачапури из слоеного теста с сыром и творогом
- Хачапури из дрожжевого теста
- Хачапури из кабачков
- Хачапури ленивые с сыром и зеленью
- Ленивый творожный хачапури по-аджарски на сковороде
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов