Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хачапури / Имеретинские хачапури на кефире

Имеретинские хачапури на кефире

20.06.2021
Время приготовления: 2 ч.

Один из самых распространенных видов хачапури. Это простые, но вкусные и сытные лепешки с сыром. Общеизвестное блюдо Грузии.

Описание приготовления:

Приготовить имеретинские хачапури на кефире несложно. Выпечка простая, бюджетная и очень вкусная. Такие лепешки можно подать к борщу вместо хлеба, хотя и сами по себе хачапури прекрасный самодостаточный перекус. Традиционно грузинские лепешки готовят на местном сыре и мацони. Мацони мы с легкостью заменим на кефир, а имеретинский сыр на сыр сулугуни. Можно использовать одновременно сразу два и более сортов сыра. Получится еще вкуснее, сочнее и ароматнее!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука

Блюдо: Выпечка / Хачапури

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Сыр 250 грамм (любой, можно несколько видов)
Кефир 100 мл
Мука 220 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 1 ст. ложка
Сода 1/3 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

324 ккал

Калорийность

14 г

Белки

19 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Имеретинские хачапури на кефире"

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 2

Взбейте яйца с солью, сахаром и маслом.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 3

Добавьте кефир и соду.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 4

Перемешайте, всыпьте муку и соду.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 5

Замесите мягкое тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 6

Сыр натрите на крупной терке. Имеретинский сыр в наших реалиях легко можно заменить на сыр сулугуни, но я предлагаю пойти дальше и взять еще один любой сорт сыра. Подойдет моцарелла, брынза и даже любой сливочный.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 7

Тесто разделите на 3 части.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 8

Каждую часть раскатайте в форме лепешки на присыпанной мукой поверхности. По центру выложите сырную начинку.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 9

Соберите в виде юбочки всю окружность мучного изделия, соединяя концы в центре. Должен получиться своеобразный мешочек.

Имеретинские хачапури на кефире - фото шаг 10

Заготовку переверните швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой в форме круга. Переверните на противоположную сторону и еще раз пройдитесь скалкой. Чем тоньше получится, тем лучше.