Сезонные рецепты:
Осетинский пирог с творогом
Осетинский пирог с творогом и сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В Осетии каждая хозяйка умеет готовить традиционный пирог. Мастерство его приготовления оттачивается годами. Главный секрет - это тонко раскатанное тесто, оно не должно быть толще начинки.
Описание приготовления:
Вкуснейший традиционный пирог с гор Кавказа может легко оказаться на вашем столе. Достаточно последовать нашему рецепту. Замесите из необходимых ингредиентов дрожжевое тесто и дайте ему подняться. Измельчите зелень, добавьте тертый сыр, творог и сметану. Хорошо перемешайте и разомните начинку. Подоспевшее тесто разделите на части, каждую из которых раскатайте в пласт. Выложите на наго часть начинки, защипните края, разомните шарик в лепешку и отправьте её в духовку на 25 минут. Горячий пирог смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 250 грамм
- Сыр сулугуни 300 грамм
- Зеленый лук 30 грамм
- Укроп 30 грамм
- Творог 50 грамм
- Сметана 50 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Масло подсолнечное 2 ч. ложки
- Дрожжи сухие 2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Молоко 130 мл
Количество порций
5
Калорийность
275 ккал
Калорийность
20 г
Белки
26 г
Жиры
21 г
Углеводы
Как приготовить "Осетинский пирог с творогом и сыром"
Подогрейте небольшое количество молока и растворите в нем дрожжи и сахар. Через 10 минут добавьте муку, соль и остальное молоко. Перемешайте, добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься в течение 45 минут.
Сыр потрите на терке, добавьте измельченный лук и укроп, творог и сметану. Перемешайте и слегка разомните руками, чтобы зелень дала сок.
Подоспевшее тесто разделите на части, каждую из которых раскатайте в пласт. Выложите на наго часть начинки, которая по объему должна соответствовать количеству теста.
Защипните края теста поверх начинки, разомните шарик ладонями в плоскую лепешку, в центре сделайте небольшой надрез, для выхода пара. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпеките пирог в течение 25 минут. Горячий пирог смажьте сливочным маслом. На стол можно подать сразу либо в охлажденном виде.
Оценить рецепт Осетинский пирог с творогом и сыром
4.4
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов