Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хачапури / Хачапури по-домашнему

Хачапури по-домашнему

Приготовил : Dashuta

10.09.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хачапури уже давно стали для нас одним из любимейших блюд, ведь когда чувствуешь аромат этих грузинских лепешек, трудно пройти мимо и не купить такое лакомство, а еще лучше приготовить его самому.

Описание приготовления:

Хоть этот простой рецепт хачапури по-домашнему и относится к традиционной грузинской кухне, но это блюдо нашло своих почитателей, мне кажется, по всему земному шару. Такие потрясающие лепешки, внутри которых находится нежнейшая сырная начинка, просто таят во рту и сводят с ума своим божественным ароматом. А приготовить это блюдо совсем несложно, я расскажу вам, как сделать хачапури по-домашнему очень быстро и без особых усилий. Такие лепешки станут для вас не только отличным завтраком, но и прекрасным дополнением к различным блюдам на обед или ужин.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Хачапури

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Мука 4-5 Стаканов
Кефир 0,5 Литра
Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Масло растительное 1-2 Ст. ложек
Сыр 500 Грамм (брынза, сулугуни или имертинский сыр)
Масло сливочное По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Хачапури по-домашнему"

Итак, начнем с того, что потрем сыр на крупной терке, при желании можете добавить в начинку свежую зелень или чеснок.

Теперь займемся тестом, в миску просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Делаем в мучной горке углубление и вливаем в него кефир, затем разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и растительное масло.

Перемешиваем все ингредиенты и замешиваем из них мягкое и эластичное тесто, ставим его на часик в холодильник.

По истечении времени достаем тесто из холодильника и делим его на 6-7 равных частей.

Берем поочередно по одному кусочку теста и раскатываем его в тонкий круглый пласт.

В середину каждого круга кладем начинку из сыра.

Плотно соединяем края теста сверху.

Теперь немного раскатываем хачапури скалкой, чтобы у нас получилась плоская лепешка с сыром внутри.

Ставим сковороду на огонь и хорошенько разогреваем ее, если сковорода с антипригарным покрытием, то масло добавлять не нужно, если же покрытие у сковороды не очень хорошее, можно капнуть капельку масла. Итак, выкладываем лепешку на сковороду и обжариваем ее с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты на каждую сторону.