Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хачапури / Хачапури из слоеного дрожжевого теста

Хачапури из слоеного дрожжевого теста

Приготовил : Антон Сорока

13.12.2016
Время приготовления: 40 мин

Хочу поделиться невероятно вкусным рецептом, как приготовить хачапури из слоеного дрожжевого теста, которые уже давно стали излюбленным лакомством не только в Грузии, но и в нашей стране.

Описание приготовления:

Есть много вариантов выпечки хачапури: из разных видов теста, с разными начинками (хотя традиционной считается начинка из сыра и яйца), например, из картошки, мяса, овощей. Использую уже готовое слоено-дрожжевое тесто, мне нравится его текстура. Можно, конечно, приготовить тесто самостоятельно, но у меня не было слишком много времени. Результат вам очень понравится, обещаю.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто / Слоеное тесто / Сулугуни

Блюдо: Выпечка / Хачапури

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Слоено-дрожжевое тесто 250 Грамм
Сулугуни 250 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Вода 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Хачапури из слоеного дрожжевого теста"

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 1

1. Тесто сразу отставляю в сторону, чтобы подошло. Измельчаю на крупной терке сулугуни.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 2

2. Яйцо разбиваю в миску, взбиваю его и половину выливаю в сыр.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 3

3. Добавляю также столовую ложку обычной пшеничной муки, ложку воды и солю.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 4

4. Сминаю начинку руками, а не вилкой, потому что только так можно хорошо ее размять.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 5

5. Делаю лепешку из сыра и оставляю в миске.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 6

6. Тесто разминаю в руках, затем выкладываю его на поверхность, присыпанную мукой. Раскатываю его в пласт.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 7

7. По центру выкладываю скомканный шар сырной начинки.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 8

8. Собираю края теста к центру, по виду напоминает большую хинкали.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 9

9. Переворачиваю лепеху слепленной стороной к столу, затем раскатываю в пласт и по центру делаю небольшое отверстие, чтобы выпечка дышала.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 10

10. Пергаментом застилаю противень и перекладываю лепешку, смазываю ее оставшейся половиной яйца.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста - фото шаг 11

11. Отправляю в разогретый до 220-240 градусов духовой шкаф на 15-25 минут, в зависимости от духовки. Через положенное время достаю хачапури и смазываю сливочным маслом, подаю обязательно горячим, чтобы сыр тянулся.

Оценить рецепт Хачапури из слоеного дрожжевого теста