Гуляш с чипетками

Лорик Трюм

14.08.2020
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Гуляш с чипетками относится к венгерской кухне и представляет собой среднее между первым и вторым блюдом. Чипетки очень напоминают обычные клецки, но более плотные. Получается гуляш очень насыщенный.

Описание приготовления:

Говядину для этого блюда можно брать совершенно любую. Но время приготовления может понадобиться больше или меньше. В оригинальном рецепте овощи и мясо обжариваются на основе сала, но для нас это очень жирно. Поэтому я заменила его просто на растительное масло. Но если захотите, то понадобится 100 грамм обычного сала. Его нужно будет порезать на мелкие кусочки, обжарить и уже на нем готовить овощи и говядину.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 грамм (мякоть)
Перец болгарский 1 штука
Лук репчатый 1 штука (большая)
Морковь 1 штука
Картофель 3 штуки
Томатная паста 2 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 5 ст. ложек
Масло растительное 50 мл
Соль По вкусу
Паприка 2 ст. ложки
Перец черный По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

182 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гуляш с чипетками"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гуляша с чипетками.

Лук почистите, сполосните и порежьте. В сковороду налейте половину растительного масла и выложите порезанный лук. Посыпьте его сладкой паприкой.

Говядину вымойте, обсушите и порежьте средними кусочками. Выложите говядину в сковороду с луком.

Обжаривайте все на среднем огне в течение 20 минут перемешивая.

Морковь почистите и сполосните. Порежьте тонкой соломкой. Добавьте ее в сковороду с мясом и овощами.

Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножку. Порежьте перец соломкой и добавьте в сковороду. Обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут.

Добавьте в сковороду с овощами и говядиной томатную пасту, перемешайте. Обжаривайте все еще в течение 3 минут.

Переложите все со сковороды в кастрюлю с толстым дном.

Влейте в кастрюлю воду, перемешайте и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и тушите в течение 1-2 часов, до мягкости мяса.

Пока гуляш варится, картофель почистите, сполосните и порежьте средним кубиком. В сковороду налейте оставшееся масло и обжарьте картофель на сильном огне до золотистой корочки. Картофель должен быть почти готов.