Гуляш с чипетками



Приготовил :  
14.08.2020
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Гуляш с чипетками относится к венгерской кухне и представляет собой среднее между первым и вторым блюдом. Чипетки очень напоминают обычные клецки, но более плотные. Получается гуляш очень насыщенный.

Описание приготовления:

Говядину для этого блюда можно брать совершенно любую. Но время приготовления может понадобиться больше или меньше. В оригинальном рецепте овощи и мясо обжариваются на основе сала, но для нас это очень жирно. Поэтому я заменила его просто на растительное масло. Но если захотите, то понадобится 100 грамм обычного сала. Его нужно будет порезать на мелкие кусочки, обжарить и уже на нем готовить овощи и говядину.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина  — 800 Грамм (мякоть)
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука (большая)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Паста томатная  — 2 Ст. ложки
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука пшеничная  — 5 Ст. ложек
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Паприка  — 2 Ст. ложки
  • Перец черный  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Гуляш с чипетками"

Гуляш с чипетками - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гуляша с чипетками.
Гуляш с чипетками - фото шаг 2
Лук почистите, сполосните и порежьте. В сковороду налейте половину растительного масла и выложите порезанный лук. Посыпьте его сладкой паприкой.
Гуляш с чипетками - фото шаг 3
Говядину вымойте, обсушите и порежьте средними кусочками. Выложите говядину в сковороду с луком.
Гуляш с чипетками - фото шаг 4
Обжаривайте все на среднем огне в течение 20 минут перемешивая.
Гуляш с чипетками - фото шаг 5
Морковь почистите и сполосните. Порежьте тонкой соломкой. Добавьте ее в сковороду с мясом и овощами.
Гуляш с чипетками - фото шаг 6
Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножку. Порежьте перец соломкой и добавьте в сковороду. Обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут.
Гуляш с чипетками - фото шаг 7
Добавьте в сковороду с овощами и говядиной томатную пасту, перемешайте. Обжаривайте все еще в течение 3 минут.
Гуляш с чипетками - фото шаг 8
Переложите все со сковороды в кастрюлю с толстым дном.
Гуляш с чипетками - фото шаг 9
Влейте в кастрюлю воду, перемешайте и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и тушите в течение 1-2 часов, до мягкости мяса.
Гуляш с чипетками - фото шаг 10
Пока гуляш варится, картофель почистите, сполосните и порежьте средним кубиком. В сковороду налейте оставшееся масло и обжарьте картофель на сильном огне до золотистой корочки. Картофель должен быть почти готов.
Гуляш с чипетками - фото шаг 11
В миску разбейте яйцо, посолите и перемешайте до однородности. Всыпьте муку и замесите плотное тесто. Накройте его и оставьте на 15-20 минут.
Гуляш с чипетками - фото шаг 12
Нащипайте тесто мелкими кусочками. Это и есть наши будущие чипетки.
Гуляш с чипетками - фото шаг 13
Мясо в гуляше готово.
Гуляш с чипетками - фото шаг 14
Добавьте в кастрюлю с гуляшом обжаренный картофель.
Гуляш с чипетками - фото шаг 15
Доведите все до кипения и выложите чипетки в кастрюлю.
Гуляш с чипетками - фото шаг 16
Доведите до кипения, перемешайте и готовьте в течение 10 минут.
Гуляш с чипетками - фото шаг 17
Зелень сполосните, обсушите и мелко порежьте. Добавьте в гуляш, перемешайте и снимите с огня. Сразу подавайте к столу.
Гуляш с чипетками - фото шаг 18
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гуляш с чипетками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Гуляш с чипетками"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?