Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хачапури / Грузинская выпечка

Грузинская выпечка

Приготовил : Ирина Титарева

05.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Грузинская кухня славится своей выпечкой. Очень популярны изделия из кукурузной муки и слоеного теста с разными начинками. Моя любимая, конечно, хачапури. Расскажу, как приготовить грузинскую выпечку.

Описание приготовления:

Из этого количества продуктов получится 4 хачапури. Но я уверена, что даже взрослый сможет наесться одним, так как они очень сытные и вкусные. Виды сыров в этом блюде можете выбирать на свой вкус. Подавать обязательно в горячем виде и с вилкой, чтобы размешать яйцо с горячим сыром.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Творог / Мука / Яйца / Сулугуни

Блюдо: Выпечка / Хачапури

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 0,5 Стакана
Творог 2 Стакана
Мука 3,5 Стакана
Яйца 4 Штуки
Сулугуни 2 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
Вода 1 Стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Грузинская выпечка"

Просейте муку, добавьте к ней соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте воду, нагретую до 40 градусов, перемешайте и влейте растительное масло.

Гладкое и эластичное тесто поместите в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час.

Когда тесто поднимется вдвое, обомните его руками и снова на полчаса оставьте подниматься.

Выложите тесто на стол, припыленный мукой. Разделите его на 4 части и раскатайте каждую в круг диаметром около 20 см.

Сверните трубочкой противоположные края теста к центру и защипните углы, чтобы получилась "лодочка". Выложите заготовки на пергамент и наполните начинкой из смеси сыров.

Смажьте тесто взбитым желтком. Выпекайте хачапури 15 минут при температуре 220-230 градусов до золотистого цвета.

Сделайте в центре выпечки лунку, отправьте туда кусочек сливочного масла и сырое яйцо. Верните хачапури в духовку на 5 минут, пока не побелеет белок.

Оценить рецепт Грузинская выпечка