Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Грибы с баклажанами

Грибы с баклажанами

Приготовил : Костырка Виктория

13.07.2017
Время приготовления: 45 мин

Паста — блюдо, которое любят взрослые и дети. Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить грибы с баклажанами к пасте. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, это очень сытное и питательное блюдо.

Описание приготовления:

Есть много разных заправок к пасте. Я предлагаю приготовить сегодня вегетарианскую овощную заправку. Обжаренные вместе баклажаны с грибами, придают друг другу просто необыкновенный вкус, а помидор делает соус нежным и сладковатым.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грибы 400 Грамм
Баклажан 100 Грамм
Помидоры 120 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Красное вино 50 Миллилитров
Томатная паста 100 Миллилитров
Орегано 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Растительное масло По вкусу
Базилик 2 Пучка
Макароны По вкусу
Пармезан По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

44 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибы с баклажанами"

Грибы, баклажаны и лук-шалот нарежьте на мелкие кубики. В сковороде разогрейте подсолнечное масло.

Нарезанные грибы и лук добавьте в горячее масло и жарьте на достаточно сильном огне, помешивая, чтобы почти вся вода испарилась. Затем добавьте баклажаны и выдавленный чеснок.

Уменьшите огонь, приправите солью, перцем и орегано. Жарьте приблизительно 15 минут.

Помидор нарежьте мелкими кусочками, и добавьте в сковороду. Добавьте томатную пасту и тушите на слабом огне, помешивая, около 10 минут.

Добавьте вино и готовьте на слабом огне, пока баклажаны не станут мягкими и соус не загустеет. Наконец добавьте мелко нарезанный базилик.

Поместите на тарелки приготовленную пасту. Полейте приготовленным соусом, посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанным базиликом.

Оценить рецепт Грибы с баклажанами