Главная / Каталог рецептов / Супы / Грибной суп с гречкой

Грибной суп с гречкой

29.09.2016
Время приготовления: 45 мин

Наваристый густой супчик, которым можно легко, но плотно подкрепиться в любое время года! Готовьте с шампиньонами или лесными грибочками — рецепт грибного супа с гречкой прост и универсален!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить грибной суп с гречкой, необязательно добавлять картошку или много овощей. Сами грибы делают супчик наваристым и густым. Если суп не будут кушать дети, рекомендую добавить вино. Помимо шампиньонов, вы можете использовать и другие грибы, белые, подосиновики, что вашей душе угодно!
Смотрите, как приготовить грибной суп с гречкой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Грибы / Крупы / Гречка / Шампиньоны

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 3-4 зубчиков
Листья шпината 1 пучок
Гречка 0,5 стакана
Шампиньоны 300-400 грамм
Бульон 1,5-1,8 литра
Масло оливковое 1 ст. ложка
Специи и приправы - по вкусу
Лавровый лист 1-2 штук
Вино красное 1 ст. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Грибной суп с гречкой"

Подготовьте ингредиенты.

Порежьте ломтиками грибы, обжарьте до мягкости с луком и морковкой (кто как любит, а я нарезаю овощи довольно крупно, морковку четвертинками, лук - кубиками).

Затем к овощам добавьте вино, чеснок, посолите и добавьте приправ по вкусу. Готовьте, пока не появится характерный запах чеснок, а грибочки и овощи станут мягкими. Потом влейте бульон. Всыпьте гречку, доведите до кипения.

Когда суп закипит, убавьте огонь, добавьте листья шпината (я добавляю их целыми), варите еще минут 15-20 до готовности гречки. Готовый грибной суп с гречкой подавать можете со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Грибной суп с гречкой