Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Грибной суп-пюре на сливках

Грибной суп-пюре на сливках

27.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Обеденное меню требует обновления и вы в поиске новеньких интересных вариантов? Присмотритесь к этому несложному, но очень классному рецепту нежного, ароматного и вкусного супчика с грибами.

Описание приготовления:

На заметку вам хочу предложить эту несложную идею, как приготовить грибной суп-пюре на сливках. Он получается очень насыщенным и невероятно аппетитным. Используйте несколько видов грибов, чтобы получить идеальный супчик. С ломтиком свежего хлеба или домашними сухарики — это настоящее объедение!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 зубчика
Грибы 1 кг (2-3 вида)
Сливочное масло 60 грамм
Сливки 250 мл
Тимьян 1 щепотка
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Луковица 2-3 штук
Вода 800 мл
Соль и перец По вкусу
Куриный бульон 1 литр
Белое сухое вино 50 мл
Сок и цедра лимона По вкусу (по желанию)

Количество порций 6

Калорийность

64 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной суп-пюре на сливках"

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 1

1. Половину сливочного масла растопите в кастрюле. Выложите измельченный лук и обжарьте на среднем огне до прозрачности. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мускатный орех.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 2

2. Добавьте вымытые, обсушенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы (небольшую горсть отложите). Обжарьте на сильном огне, после уменьшите до минимума, влейте вино и оставьте грибы томиться минут на 20.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 3

3. Грибы заметно уменьшились в объеме и обжарились.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 4

4. Теперь можно добавить воду и куриный бульон. Если используете сушеные грибы, то добавьте их на этом этапе. После закипания посолите, поперчите по вкусу и оставьте вариться еще минут на 20.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 5

5. С помощью погружного блендера измельчите все до состояния пюре. Параллельно на сковороде на сливочном масле обжарьте отложенные ранее грибы. Добавьте соль, перец, тимьян по вкусу.