Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Грибной борщ

Грибной борщ

Приготовил : Владимир Братиков

14.06.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Борщ - одно из самых популярных первых блюд. А если сварить его с сушеными грибами, получится он невероятно ароматным, вкусным и сытным, несмотря на то, что варить его будем без мяса. Готовим!

Описание приготовления:

Очень вкусный, насыщенный и очень ароматный борщ можно сварить и без мяса. Используйте для приготовления сухие грибы - и вкус такого борща покорит вас и ваших родных. Можно сварить грибной борщ и со свежими грибами, но аромат будет совсем другим, поверьте. А готовится грибной борщ очень даже просто. Я подробно рассказал и показал, как. Для тех кто постится: подавайте борщ со свежей зеленью, а вообще он очень вкусный со сметаной.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Грибы сушеные 100 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Свекла 2 Штуки (небольших)
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Капуста белокочанная 200 Грамм
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Томатная паста 1-2 Ст. ложек (по вкусу)
Уксус 1 Чайная ложка (или лимонный сок)
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
Перец черный молотый 2 Щепотки
Сахар 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

103 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной борщ"

Борщ можно приготовить и из свежих грибов, но из сушеных он гораздо вкуснее и ароматнее. Замачиваем грибы в холодной воде часа на два.

Затем грибы нарезаем на кусочки по своему вкусу: можно помельче, можно покрупнее, и отправляем в кастрюлю с водой. Ставим отвариваться.

Чистим лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной или средней терке.

Очищаем свеклу, натираем её на терке или нарезаем тонкими полосочками и отправляем обжариваться на растительном масле на небольшом огне. Сбрызнем свеклу уксусом или лимонным соком.

Добавляем к обжаренной свекле лук и морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать минут 5. Можно добавить щепотку соли и щепотку сахара. Затем добавим немного воды и протушим на маленьком огне.