мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Грибы / Яйца / Лапша / Грибная лапша на китайский манер

Грибная лапша на китайский манер



Приготовил:  
29.03.2018
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Насыщенный ароматный суп, он питательный и вкусный. Грибную лапшу любят многие, я же предлагаю немного изменить привычный вкус с новыми пряностями. Такой суп будет очень хорош в прохладный период.

Описание приготовления:

Всего пара-тройка пряностей — и знакомое блюдо заиграет новыми красками. Для этого супа можно использовать и привычные лесные грибы (например, опята и шампиньоны или лисички). А чесночные стрелки заменяются зубочками чеснока. Главное – пряности, хороший бульон, свежие овощи и хорошее настроение! Бульон я обычно варю в большой кастрюле на 6 литров. Варю по правилам, с подпеченными кореньями, на маленьком огне, сдобрив бульон перцем и луком. Затем процеживаю и остужаю. Храню в холодильнике и готовлю разные супы на один раз поесть. Так получается интереснее, чем варить большую кастрюлю борща, к примеру, и потом есть его неделю.




Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Яйца / Лапша
Блюдо: Супы
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • бульон говяжий — 1,5 Литра
  • шиитаке — 5-6 Штук
  • грибы эноки — 1  Пучков
  • лук репчатый — 1/2 Штуки
  • лук-порей — 1/2 Штуки (белая часть)
  • морковь — 1 Штука (некрупная)
  • перец венгерский — 1/2 Штуки (среднеострый)
  • стрелки чеснока — 3 Штуки
  • лапша — 70 Грамм
  • имбирь — 2 Ломтика (или 1/3 ч. ложки сухого молотого)
  • соевый соус — 1-2 Ст. ложек
  • растительное масло — 1 Ст. ложка
  • кунжутное масло — 1 Ст. ложка
  • смесь пряностей — 1 Чайная ложка (китайская смесь "5 пряностей")

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Грибная лапша на китайский манер"

Грибная лапша на китайский манер - фото шаг 1
Шиитаке нарежьте ломтиками и поджарьте вместе с репчатым луком на растительном масле до легкого румянца.
Грибная лапша на китайский манер - фото шаг 2
Бульон доведите до кипения, опустите в него пучок грибов эноки (или опят). Варите до полуготовности. Затем добавьте обжаренные грибы.
Грибная лапша на китайский манер - фото шаг 3
Нашинкуйте морковь тонкой соломкой, а перец — полукольцами. Опустите в суп и дайте закипеть. Затем добавьте стрелки чеснока, нарезанные небольшими кусочками, и снова дайте закипеть.
Грибная лапша на китайский манер - фото шаг 4
Пришла очередь лапши. Желательно брать плоскую неширокую лапшу, но можно использовать и спагетти. Крупные макаронные изделия брать нежелательно. Варите до полуготовности.
Грибная лапша на китайский манер - фото шаг 5
Добавьте в суп мелко нарубленный имбирь. Заправьте суп кунжутным маслом, лучше темным, затем влейте соевый соус.
Грибная лапша на китайский манер - фото шаг 6
В последнюю очередь добавьте смесь китайских пряностей. Накройте суп крышкой, дайте настояться без нагрева минут 10. За это время лапша дойдет до готовности, а овощи не переварятся.
Грибная лапша на китайский манер - фото шаг 7
Подавайте суп горячим, добавив в тарелку половинку сваренного вкрутую яйца и щедро посыпав зеленым луком.

Оценить рецепт Грибная лапша на китайский манер:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
драники кабачковые рецепт

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
гратен из цветной капусты