Грибной крем суп по-фламандски
Французский грибной суп
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот ароматный суп станет украшением вашего обеда. Времени на его готовку уйдет немного, а результат порадует. Эстрагон подчеркнет грибной вкус блюда, а сливки сделают суп по-настоящему нежным.
Описание приготовления:
Это один из самых вкусных крем супов, сливочный, но без добавления большого количества сливок. Не требует долгого приготовления и большого количества ингредиентов. Как приготовить французский грибной суп? Узнаете, прочитав рецепт.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Шампиньоны 900 грамм (нарезанные)
- Лук 400 грамм (мелко нарезанный)
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1 ч. ложка
- Эстрагон 3/4 ч. ложки
- Куриный бульон 1 литр
- Сливки 30% 120 мл (от 20%)
- Свежемолотый черный перец 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Калорийность
133 ккал
Калорийность
0 г
Белки
13 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Французский грибной суп "
1
Обжарьте грибы: нагрейте оливковое масло на сильном огне в кастрюле с толстым дном. Когда масло разогреется, добавьте сливочное масло. Как только масло растает, добавьте грибы, перемешайте, масло должно покрывать грибы.
2
Готовьте грибы на сильном огне, пока они не поджарятся, приблизительно 10 минут.
3
Возьмите около 200г приготовленных грибов из кастрюли и отложите их (они будут добавлены позже).
4
Добавьте лук, чеснок. Уменьшите огонь до среднего. Размешайте, готовьте около минуты.
5
Добавьте соль, сушеный эстрагон и бульон в кастрюлю. Увеличьте огонь, доведите содержимое кастрюли до кипения и варите, не открывая, в течение 10 минут. Снимите с огня.
Используя блендер, измельчите суп до получения однородной массы.
Затем верните в кастрюлю (если суп слишком густой для вас, добавьте немного воды)
6
Влейте сливки в суп и добавьте черный перец. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Перемешайте с оставшимися обжаренными грибами.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Французский грибной суп
4.5
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов