Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гратен / Гратен из цветной капусты

Гратен из цветной капусты

Обновлен : Valentina60

14.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Простым рецептом гратена из цветной капусты, приготовленным в духовке, со мной поделилась подруга. Блюдо - простое, но очень вкусное. У Вас получится вкуснейшая хрустящяя капуста под нежным соусом!

Описание приготовления:

Гратен из цветной капусты - одно из моих любимых блюд. Проколов твердую сырную корочку, вы обнаружите нежную кремовую начинку. Цветная капуста просто тает во рту, оставляя сладкое послевкусие. Это классическое блюдо заменит легкий ужин и порадует своей сочностью и витаминами. Помните, что в цветной капусте содержится много витамина С. Свой любимый твердый сыр можете заменить на пармезан, а черный молотый перец на кайенский. Удачи! :) Надеюсь, рецепт гратена из цветной капусты вам пригодится.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Гратен

Состав / Ингредиенты:

Соцветия цветной капусты 1 Килограмм
Оливковое масло 1 Чайная ложка (Можно использовать любое растительное масло.)
Сливочное масло 2 Чайных ложки
Мука пшеничная 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки
Молоко (обезжиренное) 1 1/4 Стакана
Панировочные сухари 3 Чайных ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Гратен из цветной капусты"

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите цветную капусту, сбрызните оливковым маслом. На 10 минут поместите в духовку. Через 10 минут вытащите, деревянной ложкой переверните капусту и снова отправляйте в духовку на 15 минут. Цветная капуста должна быть красивого золотисто-коричневого цвета.

2. В то время, как цветная капуста запекается в духовке, в кастрюльке на среднем огне растопите масло, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3. В соус постепенно вводите молоко, помешивая. Прогрейте пару минут на среднем огне, постоянно мешайте деревянной ложечкой. Ни в коем случае не дайте соусу закипеть!