мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Говяжья печень в духовке



Приготовил:  
26.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ни для кого не секрет, что блюда из печени очень полезны. Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и ароматной. Даже если вы не любите печень, эта вам понравится.

Описание приготовления:

Мне нравятся блюда из печени, просто обжарить с луком — скучно и просто. Давайте приготовим печень в духовке. Процесс займет чуть больше времени, нежели при традиционном способе готовки, но печень получится очень нежной, сочной и вкусной. А как приготовить говяжью печень в духовке, я рассказала в этом рецепте чуть ниже.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Грибы / Молочные продукты / Шампиньоны / Говяжья печень
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 3-4 Штук
  • Шампиньоны — 200-250 Грамм
  • Мука пшеничная — 2-3 Ст. ложек
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Базилик сушеный — 0,5 Чайных ложки
  • Сметана — 100-150 Грамм
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Говяжья печень в духовке"

Говяжья печень в духовке - фото шаг 1
Печень помоем и очистим от пленки и протоков.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 2
А затем нарежем на ломтики толщиной около 1.5 см.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 3
Посыпаем со всех сторон солью, перцем и базиликом.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 4
Обваливаем каждый кусочек печени в муке.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 5
И выкладываем на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 6
Обжариваем с обеих сторон до красивой румяной корочки.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 7
Очистим и нарежем лук.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 8
Нарезаем грибы. У меня они изначально были замороженными.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 9
На масле, оставшемся от жарки печени, обжариваем лук до любимой вами степени готовности.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 10
Добавляем грибы и обжариваем их. Можно до легкого подрумянивания, а можно только до выпаривания жидкости: тут дело вкуса каждого. Добавим сметану и немного воды, посолим по вкусу и дадим покипеть соусу минуты 3.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 11
На дно формы для запекания выкладываем половину луково-грибного соуса.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 12
Затем выкладываем обжаренную печень.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 13
И распределяем оставшийся соус.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 14
Закрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Минут за 10 до конца готовки можно снять крышку и дать грибам подрумяниться.
Говяжья печень в духовке - фото шаг 15
Печень готова! Можно подавать её с любым гарниром или с овощами.

Оценить рецепт Говяжья печень в духовке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Тамара 06.07.2017 23:30 «Ответить

Также готовлю печень, очень рекомендую, с грибами она восхитительна!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
блюдо из карася в мультиварке

На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
рецепт баклажан с грибами готовцев