Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в пиве

Говядина в пиве

Dashuta

02.12.2013
Время приготовления: 3 ч.

Невероятно мягкое и нежное мясо, приготовленное столь необычным способом: при помощи пива. Попробуйте и вы не останетесь разочарованы его необычайным вкусом.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления говядины в пиве интересен не только тем, что здесь мы будем использовать пиво в качестве одного из основных ингредиентов, но так же и идеальным, на мой взгляд, сочетанием специй и приправ. Поэтому, если вы желаете узнать, как приготовить говядину в пиве так, чтобы все еще долго вспоминали о вашем кулинарном искусстве, то вы попали по адресу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Помидор 1-2 штук
Сливочное масло 2 ст. ложки
Горчица зерновая 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Коричневый сахар 1 ст. ложка
Оливковое масло 4 ст. ложки
Лук репчатый 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Кипяток 300 мл
Черный перец горошком 15 штук
Пиво светлое 0,5 литра
Паприка сладкая сушеная 1 ч. ложка

Количество порций 7

Как приготовить "Говядина в пиве"

Нам необходимо растереть паприку и черный перец горошком при помощи ступки. Если у вас нет ступки, то можно использовать подручные средства.

Мясо нарезаем на средние кубики и посыпаем смесью перцев, перемешиваем.

Растапливаем 1 ложку сливочного масла и добавляем к нему 2 ложки оливкового.

В смеси масел обжариваем нарезанное мясо, пока не появится золотистая корочка.

Все содержимое кастрюли перекладываем в другую емкость, кастрюлю моем. В чистой кастрюле растапливаем оставшееся сливочное масло и добавляем к нему оливковое. Лук чистим и нарезаем на крупные куски, обжариваем в масле до золотистого цвета.

Натираем на терке помидор, добавляем к нему горчицу, коричневый сахар и пять горошин перца.

Переливаем томатный соус в кастрюлю, добавляем к нему мясо и жареный лук. В эту же емкость доливаем пиво, кипяток и кладем лавровый лист. Тушим мясо в течение 2,5-3 часов на медленном огне под крышкой. За пол часа до выключения необходимо посолить.

Оценить рецепт Говядина в пиве