Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в клюквенном соусе

Говядина в клюквенном соусе

15.07.2020
Время приготовления: 2 ч.

Говядина приготовленная в клюквенном соусе с добавлением красного вина произведет фурор на вашем столе. Получается оно нежное, с приятной кислинкой клюквы. А готовится блюдо очень просто!

Описание приготовления:

Для приготовления такого блюда подойдет любой кусок говядины без кости. Клюкву можно взять не только свежую, но и замороженную. Вкус готовой говядины напрямую будет зависеть от качества, сорта вина и его аромата. Так что будьте внимательны в его выборе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Ягоды / Клюква

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм (мякоть)
Лук репчатый 1 штука
Вино красное 150 мл (полусухое)
Вода 150 мл
Клюква 2 ст. ложки
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец черный По вкусу
Соль По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

187 ккал

Калорийность

8 г

Белки

17 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина в клюквенном соусе"

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говядины в клюквенном соусе.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 2

В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и черный перец, перемешайте.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 3

Говядину зачистите от пленок и жил, вымойте и обсушите. Обваляйте кусок в мучной массе со всех сторон.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 4

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на сильном огне. Обжарьте говядину со всех сторон до образования румяной корочки, чтобы запечатать мясные соки внутри. Снимите со сковороды и выложите на тарелку, накройте крышкой.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 5

Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Убавьте огонь до среднего, и выложите лук в сковороду после обжарки мяса.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 6

Обжаривайте лук, перемешивая, в течение 7 минут.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 7

Переложите обжаренный лук и обжаренную говядину в кастрюлю с толстым дном.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 8

Влейте в кастрюлю красное вино.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 9

Добавьте в кастрюлю с мясом и вином воду.

Говядина в клюквенном соусе - фото шаг 10

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, посолите и поперчите. Закройте крышкой и готовьте в течение 1.5 часов. За это время кусок мяса несколько раз переверните.