Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с клюквой в духовке

Говядина с клюквой в духовке

Приготовил : Sigma002

05.01.2021
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Клюква — одна из тех ягод, которые отлично сочетаются с мясом. Из нее делают соус и подают как дополнение. Я хочу предложить рецепт приготовления говядины с клюквой в духовке. Это очень вкусное блюдо!

Описание приготовления:

Выбирая говядину, отдайте предпочтение вырезке. При подготовке мяса удалите все возможные жилки и плёнки. Следуя рецептуре у вас получится мягкое, нежное мясо с лёгкой кислинкой.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Ягоды / Клюква

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600-700 Грамм (вырезка)
Клюква 100-120 Грамм (свежая или замороженная)
Масло сливочное 50 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Лавровый лист 1-2 Штук
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

288 ккал

Калорийность

11 г

Белки

30 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина с клюквой в духовке"

Говядина с клюквой в духовке - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Говядина с клюквой в духовке - фото шаг 2

В сотейнике разогрейте сливочное масло с растительным.

Говядина с клюквой в духовке - фото шаг 3

Добавьте клюкву. Продолжайте нагревать на огне чуть ниже среднего.

Говядина с клюквой в духовке - фото шаг 4

Как только смесь начнет закипать, не снимая с огня, разомните клюкву. Аккуратно, соус сильно брызгается! Подержите пару минут на огне и снимите.

Говядина с клюквой в духовке - фото шаг 5

Говядину вымойте. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером 2 на 2,5, но не более 3 см. Переложите в огнеупорную форму. Посолите по вкусу, добавьте перец. Перемешайте и утрамбуйте ладонью.

Говядина с клюквой в духовке - фото шаг 6

Залейте говядину подготовленным клюквенно-маслянным соусом. Подсолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа 15 минут.