Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Индейка с клюквенным соусом

Индейка с клюквенным соусом

Приготовил : Марина Золотцева

08.09.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

На праздничный стол лучше блюда, чем индейка с клюквенным соусом, в домашних условиях сложно придумать. Сытно, аппетитно и невероятно вкусно! Перед вами подробный рецепт ее приготовления.

Описание приготовления:

Этот рецепт расскажет, как приготовить индейку с клюквенным соусом. Его может повторить даже новичок на кухне. Запеченное филе птицы идеально подходит к пикантному и действительно вкусному соусу. Также блюдо отлично сочетается с овощами и любыми гарнирами. Время приготовления напрямую зависит от размера индейки, но займет не менее 3-4 часов как минимум.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Ягоды / Клюква

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Индейка 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лимон 1 Штука
Клюква 350 Грамм
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Петрушка 1 Пучок
Веточка розмарина 3-4 Штук
Острый перец По вкусу
Соль По вкусу
Сахар 1 Стакан
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Вода 1/3 Стакана
Перец По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Индейка с клюквенным соусом"

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 1

1. Первым делом нужно заняться птицей. Вымойте ее как следует под проточной водой и тщательно обсушите. Очистите луковицу и морковь, нарежьте пополам. Выложите внутрь. Вымойте пучок петрушки, пару веточек розмарина и поместите к овощам. Аккуратно завяжите ножки, чтобы индейка с клюквенным соусом в домашних условиях на столе смотрелась более аппетитно.

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 2

2. Кусочком фольги прикройте всю начинку, чтобы она не сгорела, так как время запекания довольно длительное.

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 3

3. Обвяжите птицу толстой ниткой, затем натрите смесью соли и перца со всех сторон.

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 4

4. Выложите на решетку на противне. Таким образом жир будет стекать в поддон, а индейка не будет слишком жирной. Растопите сливочное масло и соедините с оливковым и соком лимона. Смажьте птицу как следует. Для дополнительного аромата можно положить рядом розмарин. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 5

5. После уберите температуру до 160 градусов и запекайте около 2 часов. До полной готовности нужно доводить птицу при низкой температуре – около 110 градусов.

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 6

6. Пока запекается индейка, можно заняться соусом. Выложите в сотейник вымытую ягоду, добавьте сахар, немного воды, по вкусу можно влить сок лимона. Для пикантности можно добавить немного острого перца.

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 7

7. Поставьте ягоды на огонь и после закипания проварите около 5 минут. Снимите с огня и оставьте в сотейнике минут на 30.

Индейка с клюквенным соусом - фото шаг 8

8. Перед подачей на стол соус можно взбить погружным блендером до однородной консистенции при желании. Вот и весь секрет, как сделать индейку с клюквенным соусом. Вкусных праздников!

Оценить рецепт Индейка с клюквенным соусом