Свинина с клюквенным соусом

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клюкву промойте в проточной воде, лук очистите.

2. Приготовьте клюквенный соус. В небольшой толстостенной кастрюльке (используйте именно кастрюльку с толстым дном и стенками, если таковой нет, то возьмите сковороду) разогрейте клюкву, помните ее ложкой, чтобы она пустила побольше сока. Добавьте немного соли и корицу, перемешайте и готовьте примерно 5-7 минут.

3. Свинину промойте и порежьте пластинами.

4. Лук порубите полукольцами.

5. На дно жаропрочной формы для запекания выложите свининку, сверху разложите порезанный лук.

6. "Накройте" все клюквенным соусом и запекайте в духовке до готовности мяса (если вы взяли нежную вырезку, то вам понадобится около 20-25 минут).

7. Готовое блюдо переложите в тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.