Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Ягоды / Клюква / Мясной рулет с клюквой

Мясной рулет с клюквой

Приготовил: Антонина Панина

14.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Мясной рулет с клюквой и розмарином — это праздничное блюдо, которое и вкусом, и внешним видом может украсить любое торжество. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить мясной рулет с клюквой.

Описание приготовления:

Я использовала свиной ошеек, так рулет получается сочнее. Клюква подходит и свежая, и вяленая, но вяленую предварительно нужно замочить в алкоголе на полчаса. Подавать рулет можно как в горячем, так и в холодном виде.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / День рождения / Пасха / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Ягоды / Клюква
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

Свинина — 1 Килограмм
Клюква — 100 Грамм
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Розмарин — 1 Штука (веточка)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Мясной рулет с клюквой"

1. Мясо нужно помыть, просушить. Отступите от края 2 см, сделайте вертикальный надрез, не доводя его до конца. Поверните нож параллельно столу и продолжайте резать. Должен получиться пласт толщиной чуть мене 2 см.

2. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте молотком. Затем посолите и поперчите.

3. Выложите свежую клюкву и присыпьте сахаром.

4. Сверните плотно рулет и замотайте его ниткой. Посолите и поперчите.

5. Смажьте форму маслом, выложите рулет и обложите его розмарином. Заверните фольгой и выпекайте час при температуре 180 градусов. Время от времени поливайте рулет выделившимся соком.